Mīkla pēc sasaldēšanas var saglabāt to pašu tekstūru, bet ir svarīgi veikt iepriekšēju apstrādi.
Pērkot maizi, ir īpaši rūpīgi jāaprēķina proporcijas: vislabāk ir pirkt to, ko jūs ēdat, un neatstāt atliekas. Pretējā gadījumā mēs riskējam, ka maize ātri sacietēs un sabojāsies, kas izraisīs pilnīgi nevajadzīgu pārtikas atkritumu veidošanos.
Turklāt, ja maize tiek glabāta mitrā vietā, uz tās, visticamāk, parādīsies pelējums, kas padarīs to nedrošu lietošanai uzturā.
Protams, ir alternatīvas pārtikas atlieku izmantošanai, piemēram, grauzdiņos, panējumos, maizes pudiņos un pat nesaldos pīrāgos. Tomēr vislabāk ir tos sasaldēt, lai saglabātu raksturīgo tekstūru un garšu. Galvenais — tos labi iesaiņot, citādi tie var kļūt lipīgi un sausi, kas situāciju vēl vairāk pasliktinātu.
Vispirms lieciet produktus uz cieši noslēgtas plastmasas plēves. Alternatīvi var izmantot maisiņu ar rāvējslēdzēju, iepriekš no tā rūpīgi izsūcot gaisu . Pēc ekspertu teiktā, šis barjeras slānis novērš mitruma uzkrāšanos no apkārtējās vides un produktu pilnīgu izmirkšanu pēc izņemšanas no ledusskapja.
Kāpēc maizi labāk atstāt ledusskapja aizmugurē
Ja mīkla ir ar cietu garozu, kā bagetēm un maizei, ir svarīgi nodrošināt papildu aizsardzību, piemēram, izklājot to ar pergamenta papīra slāni un pēc tam iepakojot hermētiskā maisiņā. Vēl viens svarīgs padoms: novietojiet maisiņu pēc iespējas tuvāk cepeškrāsns apakšai, lai izvairītos no problēmām, kas rodas temperatūras svārstību dēļ katru reizi, kad atverat durvis.
Atkausētu maizi nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
Kad pienācis laiks izņemt maizi no formas, vislabāk ir ļaut tai nedaudz pastāvēt istabas temperatūrā, novietojot to uz restēm vai dvieļa. Neapklājiet to un nelieciet kādā traukā, jo tai ir nepieciešams gaiss. Atkarībā no maizes izmēra, process aizņem apmēram stundu, un šī metode novērš problēmas ar maizes formu.
Lai ēdiens paliktu kraukšķīgs, vislabāk ir uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem, nedaudz samitrinot tās apakšu ar ūdeni, un ievietot tajā ēdienu uz aptuveni desmit minūtēm. Laika gaitā izveidojušais tvaiks atjauno garozas sākotnējo formu, bet karstums izžāvē visu mitrumu. Pēdējais variants — mikroviļņu krāsns un gaisa friteze.
Jebkurā gadījumā maizi nedrīkst atkārtoti sasaldēt, jo tas palielina risku, ka tajā attīstīsies potenciāli bīstamas sēnītes un baktērijas. Ideāli būtu to sagriezt porcijās, pēc tam izņemt pēc nepieciešamības un lietot pusdienās vai vakariņās — piemēram, kā piedevu mērcēm makaronu dienā — vai pat kā uzkodu ar dulce de leche un sviestu .
Kāda ir maizes labvēlīgā ietekme uz cilvēka organismu?Protams, īpaša uzmanība jāpievērš derīguma termiņam: ja produkts ir labā stāvoklī, to var lietot uzturā pēc derīguma termiņa beigām. Ja produktam ir dīvaina smarža, mitrums vai pelējums,to nekavējoties jāizmet. Galvenā mīklas sastāvdaļa ir sarežģīti ogļhidrāti, kas nodrošina organismu ar enerģiju, padarot to noderīgu tiem, kuri dienas laikā izmanto ķermeni un smadzenes.
Tajā pašā laikā pilngraudu labība satur šķiedrvielas, kas veicina gremošanu, rada sāta sajūtu un palīdz kontrolēt holesterīna un glikozes līmeni asinīs . Mazākā mērā tās nodrošina organismu ar olbaltumvielām, ja tās ir izgatavotas no pilngraudu kviešiem, rudziem vai ar sēklu un pākšaugu piedevu.
