Ņemiet vērā šo triku, lai vislabāk saglabātu šķiņķi. Tas ir delikateses produkts, un to nepieciešams rūpīgi uzglabāt.
Jamons ir viens no vērtīgākajiem Spānijas virtuves dārgumiem, lai gan tā pareiza uzglabāšana ir īsta problēma, jo īpaši, ja mājās ir vesels gabals. Lai saglabātu tā kvalitāti, ir jāievēro jamona meistaru ieteikumi, kuri ir īsti eksperti šī produkta uzglabāšanas tehnikā optimālos apstākļos. Pateicoties šīm tradicionālajām metodēm, šis kulinārijas šedevrs saglabā organoleptiskās īpašības, kas to padarījušas par pasaulē atzītu delikatesi.
Šķiņķis ir pierādījis sevi kā viens no pieprasītākajiem Ziemassvētku dāvanām. Šis universālais kulinārijas palīgs veiksmīgi izdaiļos jebkuru svētku galdu. Runājot par ideālu pasniegšanu, nekas nevar salīdzināties ar sātīgu šķīvi ar rūpīgi sagrieztu šķiņķi kā uzkodu. Turpmākajās dienās tas kļūs par ideālu risinājumu ātrai, bet garšīgai pusdienai vai vakariņām.
Tomēr grūtības rodas, ja, neskatoties uz regulāru lietošanu, gaļas gabals tiek turēts pārāk ilgi. Šādos gadījumos ir ļoti svarīgi izmantot atbilstošas konservēšanas metodes, lai novērstu kvalitātes zudumu un nepadarītu to cietu. Lai gan parasti to apklāj ar paša taukiem vai ietin audumā, pieredzējuši šķiņķa ražotāji ir izstrādājuši īpašas metodes, kas garantē izcilus rezultātus šī ievērojamā Spānijas gastronomijas produkta konservēšanā.
Neapklājiet to ne ar eļļu, ne audumu.
Pastāv daudz tradicionālu konservēšanas metožu vienam no vērtīgākajiem mūsu gastronomijas produktiem : šķiņķim. Šis delikateses produkts, kam ir īpaša vieta mūsu virtuvēs, ir pelnījis īpašu uzmanību, lai saglabātu tā sākotnējās īpašības.
Pareiza šķiņķa uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai saglabātu tā garšu un tekstūru, īpaši Ziemassvētku svētku laikā, kad šķiņķa patēriņš sasniedz savu augstāko punktu. Optimāla šī produkta uzglabāšana ne tikai garantē tā saglabāšanu, bet arī ļauj mums pilnībā izbaudīt tā kulinārijas potenciālu.
Ievērojot nozares profesionāļu tehnoloģijas, mēs varam ievērojami pagarināt mūsu šķiņķa derīguma termiņu . Šīs konservēšanas metodes, kas mantotas no tradīcijām un uzlabotas laika gaitā, ļauj mums saglabāt īpašības, kas padara šo produktu par neatņemamu jebkuru svētku sastāvdaļu.
Kā uzglabāt šķiņķi, lai tas saglabātos ilgāk
Labākais veids, kā pārklāt šķiņķi, ir izmantot vienkāršu polietilēna plēvi, kas galu galā spēlēs nozīmīgu lomu šāda veida produkta uzglabāšanā mūsu virtuvē istabas temperatūrā un bez jebkādiem papildu līdzekļiem.
Fakts, ka skābeklis neietekmē šķiņķi tik ļoti, ļauj to uzglabāt nedaudz ilgāk. Vēl viens neliels triks: mēs varam pārklāt plastmasas plēvi ar taukiem, kas izdalās no šķiņķa, un tādējādi saglabāt to ideālā stāvoklī.
Ja mēs izvēlēsimies iepakotu šķiņķi, tā kvalitāte saglabāsies daudz ilgāk. « Viena no galvenajām priekšrocībām, ko sniedz vakuumā iepakota šķiņķa uzglabāšana, ir tā ilgais glabāšanas termiņš, kas ir galvenais faktors šī produkta cienītājiem, kuri vēlas to baudīt labākajā kvalitātē. Tomēr atbilde uz jautājumu par to, cik ilgi vidēji šķiņķis tiek uzglabāts vakuumā, ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp uzglabāšanas apstākļiem un nogatavināšanas procesa.
Vakuma iepakojums šķiņķim ir ideāls risinājums tiem, kuri vēlas pagarināt šī izcilā produkta uzglabāšanas laiku. Pateicoties vakuuma iepakojuma tehnoloģijai, šķiņķis var saglabāt savas īpašības un garšas kvalitāti ilgā laika periodā. Parasti šķiņķis vakuuma iepakojumā var tikt uzglabāts no 3 līdz 6 mēnešiem slēgtā iepakojumā, saglabājot visas savas īpašības, lai gan šis termiņš var mainīties atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem un ražotāja norādītā derīguma termiņa.
Vakuuma iepakojumā no šķiņķa apkārtējās vides tiek izvadīts skābeklis, kas ir viens no galvenajiem pārtikas produktu sadalīšanās un bojāšanās katalizatoriem, kas ievērojami palēnina oksidācijas procesus un mikroorganismu vairošanos, veicinot ilgāku kvalitātes un garšas saglabāšanu.Turpinot ar to pašu paskaidrojumu: „Pēc iepakojuma atvēršanas šķiņķi jālieto pēc iespējas ātrāk. Lai saglabātu tās svaigumu un garšu, ieteicams to patērēt 2–4 nedēļu laikā . Lai to izdarītu, šķiņķi jāiesaiņo polietilēna plēvē vai jāuzglabā hermētiskā traukā un jāliek atpakaļ ledusskapī, izvairoties no tieša kontakta ar gaisu, lai novērstu pelējuma veidošanos uz šķiņķa vakuuma iepakojumā”.
